Centro productor de alimentos en Cañada Honda. Fotos: Aleaga.El montaje de una nueva línea para la elaboración de jalea de guayaba por los trabajadores de la Unidad Empresarial Productora de Alimentos del municipio de Calixto García, consolida el programa de generalización de estas pequeñas industrias elaboradoras de alimentos en este territorio holguinero.

La obra, incluida en el programa nacional del rescate de las capacidades productivas locales, se ejecutó en la Fábrica de raspaduras del poblado de San Agustín de Aguarás.

Minindustria en la Fábrica de Hielo, de Buenaventura.La instalación para la fabricación de jalea de guayaba en la zona norte del municipio cuenta con una estufa, y mezclador, así como dos operarios  capacitados por el maestro dulcero David Fonseca, de experiencia en esta actividad: “Hemos puesto todo el empeño para garantizar una buena preparación del personal y esperamos que la jalea que se haga aquí sean tan buena como la tradicional raspadura de San Agustín”.

La puesta en funcionamiento de una nueva línea para la producción de jalea de guayaba en San Agustín de Aguarás, incrementará en casi 600 unidades los resultados productivos diarios del alimento, que se comercializa en la red minorista del comercio en el municipio de Calixto García.

Raspaduras de caña elaboradas en San Agustín.Las fundamentales unidades productivas abastecedoras de la materia prima para la elaboración del producto son las cooperativas campesinas Isaac Hernández, Manuel Cordero, Raúl Pupo y Carlos Manuel de Céspedes.

Para la presente cosecha de la guayaba, que tiene el pico de maduración en septiembre y parte de octubre, se estiman en más de 5 mil los quintales a recolectar en el municipio de Calixto García, de los cuales una gran parte serán asimilados por los centros elaboradores existentes en este municipio.