Producciones locales de pastas naturales. Foto:Aleaga (archivo)La jalea de guayaba se ha convertido en el productor líder de la pequeña industria productora de alimentos en el municipio de Calixto García, como parte de la implementación de los lineamientos de la política económica y social de la Revolución aprobada en el VI Congreso del Partido Comunista de Cuba.

Protagonistas en esos resultados son los trabajadores de la fábrica aledaña a la Planta de Hielo del poblado de Buenaventura, administrada por José García, quien destacó que el producto tiene alta demanda por la población y un precio aceptable, pero no satisface las necesidades locales.

Los trabajadores procesan la pulpa natural para obtener cerca de 300 unidades diarias de jalea de guayaba, que se comercializan en la red minorista del territorio, fundamentalmente en la gastronomía.

La  jalea de guayaba es producida con la materia prima acopiada en los picos de cosecha, volúmenes insuficientes aún para sobrepasar el 50 por ciento de la capacidad instalada, situación que puede mejorar si el Ministerio de la Agricultura incrementa las áreas dedicadas a la siembra y producción de frutas.