Fotos: AleagaA más de 400 mil pesos cubanos ascendió la inversión constructiva en el Centro de Elaboración de la Empresa de Comercio y Gastronomía, en Buenaventura, ejecutada por trabajadores por cuenta propia.

Las acciones constructivas en la unidad clave en el proceso de abastecimiento a los centros gastronómicos y las bodegas del territorio, iniciaron desde finales del año pasado, y se extendieron durante el primer semestre del 2018.

“Hemos progresado en todos los parámetros higiénicos, a tener en cuenta en el proceso de elaboración de alimentos, con la reparación de cada uno de los locales de esta unidad. Pero, además, el aula anexa de la Escuela de Oficios Juan Carlos Batista, que funciona en el centro, tiene la posibilidad de contribuir con mayor eficiencia a la capacitación de los muchachos”, significó Mirian Romero de la Cruz, quien acumula 17 años de trabajo en el Centro de Elaboración de la Empresa de Comercio y Gastronomía, del municipio de Calixto García.  

En esta parte del territorio holguinero se cuenta con 93 bodegas y un número significativo de unidades gastronómicas donde se ofertan surtidos del centro estatal de elaboración, entre los que se encuentran los ahumados de carne de cerdo, jamón y otros derivados, embutidos, turrones de maní y maní tostado, así como croquetas de diferentes tipos.

“Nosotros logramos procesar cada mes más de 22 toneladas de materias primas para contribuir a los abastecimientos alimentarios de la población a través de los diferentes puntos de venta enclavados en los asentamientos poblacionales de esta parte occidental de la provincia de Holguín”, precisó Elder Osorio Leyva, administrador del Centro de Elaboración de la Empresa de Comercio y Gastronomía en la localidad.