Luis Antonio Torres Iríbar (der.) aprecia la tecnología instalada en La Jíquima. Foto cortesía de la Empresa Agropecuaria La Jíquima.“Hay que aprovechar todo lo que se siembra, no solo en esta empresa, sino lo que producen otras estructuras de la agricultura, tanto de este territorio como fuera de él para producir todo el alimento que se pueda. Eso lo agradecerá el pueblo del municipio y la capital provincial”.
Así expresó Luis Antonio Torres Iríbar, primer secretario del Comité Provincial del Partido Comunista de Cuba en Holguín, tras ser testigo de la puesta en funcionamiento de un nuevo equipamiento para la fabricación de mermeladas y otras conservas en la mini-industria de la Empresa Agropecuaria La Jíquima del holguinero municipio de Calixto García.
De procedencia italiana, la nueva tecnología, junto a la construcción civil, tuvo un costo de más de 365 mil pesos y fue posible gracias a los programas de desarrollo local, la misma fue montada en el lugar que antes ocupaba la otrora industria procesadora de cítricos.
Esta planta inicia el proceso con la selección y lavado de las frutas de forma mecánica, luego la pulpa pasa a las calderas para la cocción, hasta terminar en el envasado y etiquetado quedando listo el producto para su comercialización.
“No se puede violar ningún proceso. Hay que cumplir todas las normas de inocuidad, lograr una etiqueta llamativa y atractiva ante los ojos de los consumidores y, sobre todo, precios asequibles”, puntualizó Torres Iríbar.
La Empresa Agropecuaria La Jíquima, una de las cinco mayores productoras de cítricos en la década del ochenta en Cuba, aparejado a la recuperación citrícola que experimenta en la actualidad, cosecha varios volúmenes de diferentes frutas y vegetales.
La puesta en funcionamiento de este moderno equipamiento para la elaboración de mermeladas y otras conservas, además de repercutir en su salud financiera de la entidad, será una buena opción para la oferta de productos alimenticios al pueblo.
