Cosecha de ñame en la finca de Celso Aguilera. Fotos: Artemio Leyva.Motivar la diversificación de la producción, en interés de un mejor balance en las ofertas del mercado de productos agropecuarios, constituye un objetivo de la Delegación  de la Agricultura en el municipio de Calixto García.

Ejemplo de ello es el campesino de la Cooperativa de Créditos y Servicios,  Celso Aguilera Aguilera, quien asume el reto de incorporarse al cultivo extensivo del ñame con resultados favorables a pesar de la escasa experiencia.

“En una asamblea de asociados a la cooperativa se nos planteo el propósito de fomentar el cultivo extensivo del ñame y la propuesta me agradó; el banco me concedió un crédito que me permitió adquirir la semilla, mangueras para un sistema de riego y algunos productos biológicos para prevenir posibles plagas y enfermedades”, afirma Aguilera Aguilera.

Adalberto Rubet Rubet, director de la Unidad Empresarial Comercializadora de la Producción Agropecuaria, además de asegurar mercado a este renglón, se siente protagonista del inicio del cultivo extensivo del ñame en el municipio de Calixto García.

“Ya nosotros estábamos identificados con productores de la provincia de Camagüey que se dedican al cultivo del ñame, afirma Rubet Rubet, con los cuales contratamos unas tres toneladas de simientes de ese tubérculo, las que transportamos hasta la finca de Celso, lo cual le permitió iniciar su empeño. En este municipio se produce muy poco ñame y quien lo cultiva es para el autoconsumo familiar, sin embargo tiene alta demanda en el mercado, por sus propiedades dietéticas parecidas a la de la malanga.”

En plena faena de la cosecha del ñame, coincidimos con el envió hacia el almacén central de la unidad comercializadora del segundo lote de  unas cinco toneladas del tubérculo, lo que augura rendimientos favorables a pesar de que la falta de humedad en el suelo afectó el desarrollo vegetativo de ese tubérculo traído desde África junto a los esclavos.

En la agricultura nada es fácil, exige esfuerzo y mucho trabajo por parte de los productores que extraen del suelo los alimentos que necesita el hombre.

Evelio Aguilera uno de los cosecheros, incorporado como fuerza de trabajo, revela sus experiencias: “Un plato de ñame con carne resulta delicioso, mucho más con carne de cerdo, y lo sabe desde que sus abuelos lo cultivan para el autoconsumo familiar.”

Los resultados de la inversión de Celso Aguilera en el cultivo del ñame, resultan factibles económicamente porque los actuales precios mayoristas benefician al productor, ventajas que ya comienzan a ser de interés por otros campesinos, lo cual permitirá una mayor presencia de este tubérculo.

Del punto de acopio rumbo a los mercados.